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MENU PASQUA 2017:


Santa Pasqua 2017

 

Baccalà mantecato all’olio vergine delle colline riminesi

Prosciutto crudo di Langhirano, uova di quaglia e misticanza

Terrina soffice di faraona ai pistacchi, marmellata di cipolle rosse

Sformato di borragine, crema di mascarpone allo zafferano

 

Risotto carnaroli ai tentacoli di totani, profumato all’olio di limone

Ravioloni agli asparagi, fonduta di grana padano

 

Gallinella del Mediterraneo e patate in guazzetto di scoglio

 

Sorbetto al limoncello

 

Carrè d’agnello prè-salè profumato al pepe di “Sichuan”

melanzane, cipollotti e pomodorini Pachino

 

Tortino morbido al cioccolato fondente “araguani”, insalata di fragole

 

Espresso

Acqua

Vino escluso

€ 40,00

 

Menù bambini € 15,00