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Suggestione d’estate

 

Mosaico di polpo*, misticanza alla vinaigrette di frutto della passione

Carpaccio di fassone, senape rustica, sedano marinato e scaglie di grana padano

Sformato morbido di zucchine

 

Cannelloni alle melanzane  scamorza affumicata, passata di pomodoro e ricotta salata

 

Suprema di galletto allo speck farcita di verdure e mozzarella

 

Crostatina alla crema di ricotte e zafferano mirtilli di montagna

 

Espresso

Bevande escluse € 30,00

 

 

 

Gli antipasti

Baccalà mantecato all’olio vergine delle colline riminesi

€ 10,00

Mosaico di polpo*, misticanza alla vinaigrette di frutto della passione

€ 10,00

  Sformato morbido di zucchine

€ 9,00

Scaloppe di fegato grasso* d’anatra, crumble di albicocche e cioccolato speziato

€ 15,00

Prosciutto crudo di Langhirano, soncino ai pomodori secchi

                                                              € 10,00

Carpaccio di fassone, senape rustica, sedano marinato e scaglie di grana padano

€ 12,00

Mocetta nostrana, spuma di robiola alle erbe

€ 10,00

Terrina soffice di faraona e verdure, marmellata di cipolle rosse

€ 10,00


I primi piatti

 

Risotto carnaroli ai gamberetti e polipetti, fiori di zucca*

€ 12,00

Tagliolini freschi ai funghi Porcini trifolati

€ 11,00

Ravioloni di verdure e coniglio, crema ai peperoni dolci *

€ 12,00

Cannelloni alle melanzane e scamorza affumicata, passata di pomodoro e ricotta salata

€ 10,00

 

I pesci

Filetto di ombrina pescata nel Mediterraneo arrosto al rosmarino

€ 18,00

Saltimbocca di persico alla salvia, pesto di zucchine

€ 17,00

 

Le carni

Sottofiletto di black angus alla griglia, salsa al dragoncello

€ 20,00

Scottadito d’agnello* grigliato al profumo di timo

€ 20,00

Petto d’anatra glassato all’aceto balsamico e ciliegie

€ 17,00

Medaglione di maialino in crosta ai semi di sesamo

€ 16,00

Suprema di galletto allo speck farcita alle verdure e mozzarella

€ 15,00

La dozzina di lumache alla Parigina*

€ 12,00


 

 

 

I formaggi

Tome nostrane stagionate

€ 8,00

Assaggi di formaggi Nostrani

€ 12,00

 

 

I dolci

 

 

Tortino morbido al cioccolato araguani 70% 15 min

€ 6,00

Semifreddo al ratafià d’Andorno

€ 6,00

Granita al nebbiolo speziato

€ 6,00

Pesche ripiene all’amaretto

€ 6,00

Biscotto di meringa al fior di latte, insalata di ananas

€ 6,00

Crostatina alla crema di ricotta e zafferano, mirtilli di montagna

€ 6,00

Sorbetto al pompelmo rosa

€ 6,00

 

                                            

 

 

Coperto € 2,00
.*I piatti contrassegnati sono prodotti freschi abbattuti di temperatura a -38
Per mantenere integre le proprietà organolettiche