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menu san valentino 2019:


Trattoria Castello

                                                             

Menù di San Valentino

 

Giovedì 14  febbraio 2019

 

Flute di Chardonnay Brut Borgo Maragliano con amuse bouche

 

Salmone tenero marinato allo zucchero di canna e aneto

Battuta al coltello di fassone, acciughe del Mar Cantabrico,

profumata allo zenzero

Sformato morbido di cavoli rossi, crema di taleggio

 

Gnocchetti di patate alle erbette fonduta di roccolo, paprica affumicata

 

Suprema di galletto farcita alle mele, uvetta e speck tirolese

 

Semifreddo al torrone copertura blond, caramello salato e croccante di nocciole

 

 

Espresso

 

Bevande escluse € 30,00