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MENU PASQUA 2019:


Santa Pasqua 2019

 

Baccalà mantecato in due consistenze

Prosciutto Ossolano leggermente affumicato, crostini di pane nero al miele caramellato

Mosaico di coniglio alle erbe, insalata mimosa

Sformato di ortiche, crema di zafferano

 

Cannelloni agli asparagi, fonduta di grana padano

Cavatelli di pasta fresca al ragù d’anatra al ginepro

 

Scottata di sgombro agli aromi mediterranei,

millefoglie di verdure primaverili

 

Sorbetto al limone e salvia

 

Stinco d’agnello prè-salè cotto a bassa temperatura al sentore di timo

Purè di patate profumata all’aglio

 

Bavarese alle fragole, mousse al cioccolato fondente e briciole di colomba

 

Espresso

Acqua

Vino escluso€ 40,00

 

Menù bambini € 15,00