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MENU FERRAGOSTO 2021:


 

Ferragosto 2021

 

Saltimbocca di gamberi alla salvia

Magatello cotto al giusto rosa in salsa tonnata

Sformato morbido di borragine, crema di gorgonzola

 

Strascinate artigianali alla Norma

 

Medaglioni di maialino rosolati ai finferli

 

Crostata frangipane al rosmarino e composta di mirtilli,

gelato al fiordilatte

 

Espresso

 

Bevande escluse € 30,00

 

 

 

 

Gli antipasti

 

Saltimbocca di gamberi alla salvia

 

€ 10,00

 

Baccalà mantecato all’olio vergine delle colline riminesi

 

€ 10,00

 

Sformato morbido di borragine, crema al gorgonzola

 

€ 9,00

 

Terrina di fegato grasso d’oca,

 

albicocche al crumble di mandorle e cioccolato speziato

 

€ 15,00

 

Lonzino affumicato al legno di faggio,

 

pomodori marinati e crema di burrata

 

€ 10,00

 

Terrina d’anatra al pepe verde, marmellata di cipolle rosse di Tropea

 

€ 10,00

 

Magatello cotto al giusto rosa in salsa tonnata

 

€ 12,00

 

Battuta al coltello di fassone piemontese e tartufo nero estivo

 

€ 13,00


I primi piatti

 

Risotto carnaroli ai funghi porcini freschi e toma Valsesiana   

 

(circa 20 min)

 

€ 12,00

 

Spaghetti quadrati alle zucchine trombetta e vongole veraci  

 

€ 13,00

 

Agnolotti fatti in casa di vitello e tartufo nero estivo

 

€ 12,00

 

Maltagliati alla salvia, salsiccia e peperoni

 

€ 11,00

 

Strascinate artigianali alla Norma

 

€ 10,00

 

 

 

I secondi piatti

 

Gallinella del Mediterraneo gratinata alle olive, piccole verdure ripiene

 

€ 17,00

 

Sottofiletto di “black angus” alla griglia, salsa al dragoncello

 

€ 20,00

 

Medaglioni di maialino rosolati ai finferli

 

€ 15,00

 

Carrè d’agnello* arrosto al rosmarino

 

€ 20,00

 

Petto d’anatra glassato all’aceto balsamico e mirtilli

 

€ 15,00

 

Porchetta di coniglio al tartufo nero estivo

 

€ 17,00

 

Lumache* alla parigina (la dozzina)

 

€12,00

 

Assaggi di formaggi Nostrani

 

€ 12,00

 

Coperto € 2,00

 

* I piatti contrassegnati sono prodotti freschi abbattuti di temperatura a -38°

 

per mantenere integre le proprietà organolettiche


 

 

I dolci

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tortino morbido al cioccolato fondente 75% Caffarel  15 min

 

€ 6,00

 

La nostra coppa del nonno

 

€ 6,00

 

Pesche ripiene all’amaretto, granita di vino speziato

 

€ 6,00

 

Sorbetto arancia e campari

 

€ 6,00

 

Panna cotta con coulis di lamponi

 

€ 6,00

 

Crostata frangipane  al rosmarino e composta di mirtilli,  fior di latte  

 

€ 6,00

 

Crem brulee lavanda e amarena

 

€ 6,00